Cursos de Confeitaria Manaus, Amazonas

Cursos de Confeitaria em Manaus. Encontre aqui telefones e endereços de empresas e instituições de ensino em Manaus que oferecem Cursos de Confeitaria.

Companhia dos Curso Pós-Graduação
(92) 3236-0112
Avenida Tancredo Neves 282 s 22
Manaus, Amazonas
 
Esmam - Escola Superior da Magistratura do Estado do Amazona
(92) 3232-3802
Rua Simão Bolivar 245
Manaus, Amazonas
 
Fua - Fundação Universidade do Amazonas
(92) 3305-4500
Avenida Rodrigo Otávio 3000
Manaus, Amazonas
 
Fua - Fundação Universidade do Amazonas
(92) 3233-4696
Rua Ayrão 1033 A
Manaus, Amazonas
 
Ipog - Instituto de Pós-Graduação
(92) 3656-5513
Avenida Constantino Nery 2789 - 11 s 1102
Manaus, Amazonas
 
Fua - Fundação Universidade do Amazonas
(92) 3305-5200
Avenida Ramos Ferreira 1036
Manaus, Amazonas
 
Ies Materdei Instituto de Ensino Superior
(92) 2101-0800
Avenida Leonardo Malcher, 1167
Manaus, Amazonas
 
Caua Universidade Federal do Amazonas
(92) 3633-3542
Rua Simão Bolivar 215
Manaus, Amazonas
 
Caua Universidade Federal do Amazonas
(92) 3633-3468
Rua Monsenhor Coutinho 724
Manaus, Amazonas
 
Unicsul
(92) 3622-3171
Praça Congresso 977
Manaus, Amazonas
 

Cursos de Confeitaria

Objetivo
Este curso tem o objetivo de proporcionar aos participantes a aquisição de conhecimentos e habilidades na preparação de bolos e tortas doces com diversos tipos de massas e recheios.

Mercado de Trabalho

O profissional formado por este curso deverá ser capaz de:
- Ter noções básicas em higiene e manipulação de alimentos, essenciais em confeitarias devidas suas temperaturas e técnicas de preparo;
- Conhecimento básico em massas, cremes, recheios e coberturas;
- Praticidade em decorações de bolos/massas e desenvolvimento de criatividade nas finalizações

Panorama de mercado
- Mercado em crescimento com valorização em profissionais especializados na área.

Pré-requisito e público-alvo

Idade mínima: 16 anos.
Escolaridade mínima: cursando o ensino fundamental.

Público-alvo

Profissionais da área que desejam conhecimento de massas básicas e suas aplicações e apreciadores da confeitaria que necessitam de um curso para reprodução de doces em suas residências para futuras comercializações básicas.

Método

O aluno realiza aulas práticas em cozinha pedagógica.

Programa
- Massas: aeradas, secas, cozidas, cremosas, folhadas e fermentadas.
- Cremes: pâtisserie, inglês, manteiga e chantilly.
- Caldas e caramelo.
- Merengues e marshmellow.
- Geleias e gelatinas.
- Biscoitos: massa brisée sucrée.
- Bolos: bolo inglês marmorizado e bolo de chocolate.
- Tortas: torta de mousse de chocolate e torta de limão.
- Doces brasileiros: quindins, pudim de padaria, brigadeiro, beijinho, flan de cupuaçu, flan de manga, cocada mole e palmieres.
- Receitas: pão-de-ló, rocambole de chocolate e ganache de chocolate.
- Decoração com glacê.