Curso de Culinária Sumaré, São Paulo

Curso de Culinária em Sumaré. Encontre aqui telefones e endereços de empresas e instituições de ensino em Sumaré que oferecem Curso de Culinária.

Faculdade Politécnica de Sumaré
(19) 3873-4028
Praça da República 72
Sumaré, São Paulo
 
Net Work
(19) 3873-2828
Rua Antônio Jorge Chebab 774
Sumaré, São Paulo
 
Faculdade Adventista de Hortolândia
(19) 2118-8000
Rua Pastor Hugo Gegembauer 265
Hortolândia, São Paulo
 
Universo Faculdades Colégio
(19) 3476-6660
Avenida Ampelio Gazzetta 200
Nova Odessa, São Paulo
 
Cenect
(19) 3462-1630
Rua Primo Picoli 137
Americana, São Paulo
 
Grupo Uninter
(19) 3828-4335
Rua Antônio do Valle Melo 1581
Sumaré, São Paulo
 
Faculdades Hoyler
(19) 3897-6099
Rua Santana 1070
Hortolândia, São Paulo
 
Net Work
(19) 3466-2527
Avenida Ampelio Gazzetta 2445
Nova Odessa, São Paulo
 
Faculdades Network
(19) 3873-2828
Avenida Ampelio Gazzetta 200
Nova Odessa, São Paulo
 
Fam - Faculdade de Americana
(19) 3478-2449
Avenida Joaquim Boer 733
Americana, São Paulo
 

Curso de Culinária

Objetivo

Este curso visa iniciar aluno no conhecimento de habilidades básicas de cozinha a entrada no mercado de trabalho, através do aprendizado de termos técnicos tendo a oportunidade de compreender os principais métodos e técnicas de cocção, os principais cortes de carnes, aves, peixes e legumes, e a elaborar molhos e massas de confeitaria.

Mercado de Trabalho

O profissional formado por este curso deverá ser capaz de:
- Planejar e gerir sua carreira, analisando o mundo do trabalho, suas transformações, seus impactos, riscos e oportunidades e relacionando-os com o próprio desenvolvimento profissional, a fim de tomar decisões fundamentadas e proporcionar uma atuação estruturada, ética, consciente e com maiores possibilidades de sucesso.
- Cozinhar pratos básicos utilizando técnicas específicas das áreas: garde manger, açougue, cozinha quente,e básico de confeitaria bem como conceitos e boas práticas de logística, higiene e manipulação, auxiliando na operação de empreendimentos de alimentação.
- Comprometer-se profissionalmente de forma sustentável, considerando os princípios do empreendedorismo, da ética, da cidadania e da qualidade de vida, a fim de imprimir um diferencial competitivo em sua profissão.

Panorama de mercado
- As constantes transformações no cenário mundial vêm gerando novos hábitos alimentares e demandando mudanças no perfil dos trabalhadores da área. A concorrência crescente oferece aos clientes e consumidores inúmeras possibilidades de escolha, tornando-os muito mais exigentes e questionadores e, ao mesmo tempo, dependentes da ajuda de profissionais competentes para atenderem às suas necessidades de forma eficaz.

Nesse contexto, um profissional de gastronomia, para ser bem sucedido, necessita aprimorar-se contínua e estrategicamente. Deve, portanto, utilizar com crítica e criatividade, técnicas de manipulação e preparo de alimentos, adequadas à nova realidade do mercado consumidor e da legislação vigente.

Pré-requisito e público-alvo

Idade mínima: 16 anos.
Escolaridade mínima: cursando o ensino fundamental.

Público-alvo:
Iniciantes na gastronomia

Método

O aluno realiza aulas práticas em cozinha experimental.

Programa
- Cortes de carnes, aves, peixes e legumes
- Molhos básicos e derivados
- Massas básicas de confeitaria
- Preparo de entradas, prato principal e sobremesa